Racuchy

1 lipca 2023
Obraz

Przepis na racuchy:

5 dkg drożdży,

15 ml śmietany 18%,

4 jajka,

4 łyżki cukru,

50 do 60 dkg mąki,

mleko w zależności od gęstości ciasta.

Obraz

Drożdże, śmietanę, jajka i cukier - zmiksować.

Dodać mąkę i wymieszać - jeżeli konsystencja jest za gęsta dodać mleka.

Odstawić do wyrośnięcia.

Piec na oleju w patelni, na wolnym ogniu - nakładając dwiema naoliwionymi łyżkami, małymi ilościami (nie rozgniatać).

Piec do zarumienienia po obu stronach, przypalone są słabej jakości.